APPELLATION : Côte de Nuits Village

CEPAGE : Pinot Noir

AGE DES VIGNES : 50 ans

SURFACE : 86 ares 07

NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES A L’ANNEE : 3500 Bouteilles

SOLS : Argilo-calcaire

MODE DE CULTURE : Viticulture raisonnée

RENDEMENT : 40hl/ha

 

 

VINIFICATION

Vendanges manuelles avec un 1er tri effectué à la vigne puis un 2ème sur table de tri vibrante. La vendange est totalement éraflée puis mise en cuve. Préfermentation à froid pendant quelques jours puis pigeage léger pendant la fermentation, décuvage à chaud pour le pressurage. L’élevage se  fait en fûts (25% de fûts neufs) pendant 14 à 17 mois, puis le vin est assemblé en cuve inox avant la mise en bouteilles.

 

LE DOMAINE

Situé à Premeaux-Prissey, hameau de Nuits Saint Georges, le domaine est composé de 6 hectares de vignes. 

Jean Pierre Truchetet est en passe de transmettre le domaine à ses deux enfants Julie et Morgan (6ème génération).

DEGUSTATION

Vin rouge sec est à servir à une température de 14/16°c

 

Ce vin rouge aux tannins soyeux et féminins avec une prédominance de fruits rouges est à servir sur des viandes rouges (côte de bœuf) 

A boire idéalement dans les 6- 8 ans, possibilité de garder ce vin 10-12 ans

COTE DE NUITS-VILLAGES 2014, domaine TRUCHETET

UGS : M20171101
46.00€Prix

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